Archive pour le mot-clef ‘Dessert’

Cookies aux Malaccas de Karukera

Vendredi 23 octobre 2009

Après les cailles aux kumquats confits, Céline nous propose une nouvelle recette : les cookies aux malaccas de Karukera !

Cookies aux malaccas de Karukera

Le cake au pimandou de Bruno

Vendredi 25 septembre 2009

L'épicerie de Bruno

L’épicerie de Bruno se trouve au 30 rue Tiquetonne à Paris, dans le quartier Montorgueil. Bruno y partage son amour et sa connaissance des épices, et invente régulièrement des recettes pour ses fameux apéros. C’est ainsi qu’il a imaginé le cake au pimandou.

Marché : 160 g de farine, 2 gros œufs ou 3 petits, 1 sachet de levure chimique, 130 g de sucre glace

A l’épicerie de Bruno : 30 g de piments doux de La Fabrique de Douceurs confits localement au sucre de canne

La Recette :
Faire ramollir le beurre à l’intérieur à température ambiante et sortir les œufs du réfrigérateur.
Equeuter les piments doux , les couper en petits morceaux.
Travailler le beurre mou et le sucre dans un saladier, puis incorporer les œufs l’un après l’autre en fouettant brièvement. Verser la farine et la levure dans un autre saladier, ajouter les piments doux et remuer bien avec une spatule en bois. Mélanger les 2 préparations, laisser reposer 45 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 210 ° C (th. 7).
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, ou dans un meuble soupe.
Enfourner et faire cuire 5 mn.
Réduire la température du four à 180 ° C (th. 6) et poursuivre la cuisson pendant 45 mn
Couvrir avec du papier d’aluminium dès que la surface est suffisamment colorée.
Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir puis démouler et faire refroidir sur une grille.

Minis-cakes aux caramboles confites

Jeudi 10 septembre 2009

Nous sommes aujourd’hui invités à un voyage culinaire dans les étoiles, avec des minis-cakes aux caramboles, imaginés par Christelle. Je vous laisse découvrir…

Minis-cakes aux caramboles de Voyage Culinaire

Flan chocolat à l’ananas confit

Mardi 8 septembre 2009

1, 2, 3… petits plats nous propose une délicieuse recette de flan chocolat à l’ananas confit. Laissez vous tenter ici !

English Malaccas Cake

Jeudi 3 septembre 2009

Marie’s cooking nous a concocté une recette de cake anglais aux malaccas. Cela a l’air délicieux, et c’est ici !

English Malaccas Cake de Marie's Cooking

Millefeuille de mangue au pimandou

Mercredi 2 septembre 2009

Prima Cuisine Gourmande nous offre dans son dernier numéro, daté août-septembre 2009, une délicieuse recette de millefeuille de mangue au pimandou ! Recette chic et rapide à tester rapidement en page 63 !

Couverture Prima Cuisine Gourmande août 2009